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峰接着说道:“这么大的产量,现在我也想扩大一下下游的白酒产业,不知道老哥有没有兴趣。”
既然是扩能增效,不会有人会嫌钱多,但老胡却露出了为难的神色。
“我们做酒的,不像别的行业,想要扩大产能,可没那么容易。”
老胡说起了自己的难处,这也是他这种传统酒厂受限制的地方。
他的原浆白酒之所以这么美味,主要是坚持了传统工艺,对于任何偷懒进步的现代化改造,老胡坚决加以抵制。
比如现代酿酒采用的发酵罐,大都改成了不锈钢材质,可以一次性处理几百吨的醪液。
但换到老胡这里,他还是采用传统的窖藏,用陶罐小批量发酵,虽然保持了原本的风味,但产量上注定不会太高。
又比如酿酒用到的水源,好多企业为了方便,都开始使用河水净化,或者干脆使用自来水,而老胡固执的坚持采用深井水。
随着这几年的环境变化,深井水的出水量大不如从前,也进一步制约了原浆的产量。
这些工序,不是说不能更改,但如果一味追求现代化升级,也就失去了老胡的特色。
王峰点了点头,明白这是老一辈制酒匠人的执著,但是这样下去,单是他一家工厂,就不能满足自己的需求。
“要不你和别人联系,我也不介意流失这些订单。”
老胡看上去一脸凶蛮,但心里却很有分寸,知道这是年轻人的时代,自己可不能断了别人财路。
这是一种老派的江湖义气,不能为了赚钱,而昧着自己良心。
当然,这也许就是他这么多年,永远赚不到大钱的原因。
王峰明白他坚守传统工艺的决心,也知道他绝不可能发展新型技术。
可是本来对于白酒产品,他就有着特殊的用途。
于是王峰拦住了有些激动的老胡,说出了自己的想法。
“产量提不上去,这倒也没有关系,我只想提高流水额度,不如从质量入手,我们搞出一款高端产品。”
进入高端市场,是每个传统酒厂的最终期望,老胡当然也不能免俗,他做梦都想打造一款属于自己品牌的高端白酒。
可是他同样很清楚,高端白酒的敲门砖,并不在于技术本身,而是全靠着市场营销。
要是老胡但凡多一些销售手段,早就将名号打了出去,他是个没什么文化的粗人,一直找不到切入市场的办法。
而王峰显然很有信心,他这才提出了自己的企划。
“我们将原浆比例增加,让酒品质量和市场顶端持平,再换一个礼盒包装,把价格定在五百元以上。”
要知道超过五百元的白酒,已经属于这个行业的凤毛麟角,而且到了金字塔的顶端,其中的利润也非常可观。
老胡完全意想不到,自己的这个小作坊,现在也要开始角逐顶配市场,他难掩兴奋的心情,可是心里还是没什么底气。
“我们毫无名气,消费者从未听说,真的会有人买单吗?”
听到这里,王峰不禁地笑了笑,他当然不会告诉老胡自己的真实目的,只是略微地暗示了一句。
“这个你大可放心,我早就找到为此买单的人。”