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这是什么好东西,他倒要好好尝尝!
如此,林耀祖就留下二两银子,费解的走了。
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第56章
包装样品在约定好的日子内,提前送到了季家。
没辜负季唯的一番讲解,内包装纸略软,但比之普通包装纸来说仍要硬挺不少。顺着切口折成四方形扁平盒子,正面写着简短的四字祝词,以及些许边纹。
外包装很硬,不能轻易弯折,可见是压缩的狠了,才能有的效果。
比起现代纸盒,这工艺已算得上一流,不过纸面还是有些不够光滑,这是工具上的差异,季唯也没过多计较。
跟他想象中出入最大的就是色彩,文宣的图纸是他一笔一笔勾勒描画出来的,自然要精细不少。
包装纸是请师傅雕刻出图样,再渲染色彩,统一印刷。哪怕是一个小小的内包装,就需要雕刻许多不同的母模子,例如祝词、边纹等,再通过组合拼凑起来。
色差比较大,但也有了七八分的相像,比季唯所想的成品要好不少。
简单的交代了一些可以改进的瑕疵后,印刷坊跑腿的小工,就带着季唯的意见赶回了城里。由于两地距离数十里,小工来上一趟不容易,趁着天还早,坐着驴车赶回了青城。
不同款式的样品各送来两套,也就是包括里外包装,合起来能组成十盒的月饼。
季唯没打算浪费这刚做好的样品,去杂货铺和街上采买了鸭蛋、红豆、芝麻、花生、莲子等不少食材,一个人拎不动,又请了杂货铺的伙计跟他一起把东西送回去。
大量的食材送到家时,把柳意绵吓了一跳,不过知道季唯又要做什么,他赶紧丢下书,撸起袖子,跟在他边上一起忙活起来。
广式月饼暂定是做四种口味,红豆沙、莲蓉蛋黄、花生芝麻、鲜肉四种口味。
只有咸蛋黄需要提前准备,季唯让柳意绵帮着他,把二十多枚鸭蛋的蛋清与蛋黄分离开,再用大量的细盐把蛋黄埋起来,盖上盖子,放在井里镇着,以防天气热坏了。
大概腌个一天一@夜,明天早晨就可以起出来做咸蛋黄馅了。
由于之前季唯做过一次红豆沙,莲蓉的做法跟豆沙基本一致,这回就在季唯指点下,由柳意绵自行操作红豆沙和莲蓉,先蒸熟再捣烂,最后下锅加油加糖翻炒成细腻的泥状。
芝麻花生需提前混了糖炒出香味,再请人磨碎。
不论是花生还是芝麻,自身就带了油分,磨碎后香气扑鼻,很容易就捏出形状,跟月饼皮合为一体。
四种口味中,鲜肉最特别。
一般意义的鲜肉月饼不属于广式,不过这是季唯改良口的品种,八分瘦二分肥的鲜肉剁成肉茸,葱姜蒜末加上猪油、酱油、麦芽糖、蔗糖和鸡蛋,全都和匀了,搅上劲,跟广式饼皮结合。
一个下午,两人都忙着搓月饼,烤月饼。