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“对啊!季掌柜的,你可不能当缩头乌龟啊!总得给我们个说法吧!”
“我昨天来就没买着月饼了!”
“我也是。”
季唯在后头也能听到前边儿的动静,就出来看看是个什么情况。站在帘子后听了会,才明白原来是为了月饼叫屈呢。
不过也是。
之前月饼每种款式各一百块,从他决定用肉松小贝替换后,就逐渐变成了每样二十块。
今天辰时过半开的铺子,现在巳时才过一刻钟,就已经卖空了,速度确实很快。哪怕是月饼不下架,恐怕每天都能卖出一百来块。
数量不算少,但跟半个月前,每日二三百块相比,确实是低了不少。除了莲蓉蛋黄馅的月饼销量居高不下外,其他都在锐减。
因此将月饼下架,推出新品,是正确的决定。
“来了来了,大家有什么想说的,尽管提,我一定采纳!”季唯挑开帘子快步走出来,那些等了好一会的人,全都涌上来,把季唯给围了起来。
“我都好几次没买到月饼了啊,你还想不想做生意啊?”
“你不会以后不打算卖月饼了吗?”
“总之我一定要买到蛋黄馅的月饼!你要不卖,以后我都不来你这买了。”
众人七嘴八舌说的激动,季唯微笑着听了一会,心中大概有了数,举起手示意他们安静下来。
“各位不要着急,你们且听我一言。”
“好!看你有什么要说的!”
“对!”
“月饼之所以叫月饼,是因为中秋。如今中秋都过了许久了,月饼还在卖,就是因着大家喜欢。”季唯顿了顿,立马有人喊。
“那我们喜欢,你怎么又不卖了?”
“本钱高,不挣钱。”季唯一说完,大家都露出怀疑的神色。
“怎么可能呢?我们大家这么多,难道不是人吗?”最开始的那个妇人忿忿道。
“当然,大家是都来买月饼的,但大都是买莲蓉蛋黄馅,对不对?其他的月饼滞销,说明其实大家喜欢的不是月饼,只是莲蓉蛋黄,准确来说是蛋黄馅吧。”这就是季唯的结论,果然说中了大家心事,一个个都沉默了下来,不做声了。
“那也是月饼啊。”有个人喃喃说道。
“如果只是喜欢咸蛋黄馅,大家就更要相信我季唯才是。相信我能够做出更多的糕点,来满足大家。其实现在我已经有了一个更适合的咸蛋黄糕点,想来不久之后就会推出。”为了咸蛋黄月饼,要同时制作其他不同口味的月饼,是亏本的买卖。但若只卖咸蛋黄味的点心,那么价格反而能提高,是季唯早就想好的。
只不过咸蛋黄制作比较费时,要想做出来的咸蛋黄粉而不散,咸而不腻,就需要腌制满二十一日,才能彻底入味,做出品相最好的咸鸭蛋。