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如果说,李苏氏之前还对自家宝贝孙儿匆匆忙忙盘下这座酒肆,又几乎将之前赚到的五百两转眼花了个精光感觉忧心得话,那么在晚餐之后顿时就放下了大半的担心。
卤猪头肉、酱牛肉、烤羊排、再加上用卤好的猪下水就着几样时令菜蔬,用勾芡之法烹饪的几样菜式,以及几种主食和搭配的凉菜和小菜,滋味居然没有一个不好得。
特别是那道红烧肉,肥而不腻、瘦而不柴,软糯酥烂、咸甜适口,更是迎得了所有人一致的欢迎。就算当天晚上这一餐的菜式很多,这道红烧肉依旧没能剩下半点。
就连那浓稠的菜卤都被四个小家伙用白面馒头给沾了个精光,这还是王长贵他们不好意思跟四个孩子去争,否则,连林树峰都不敢保证,自己会不会做出什么失礼的举动来。
虽说李苏氏也没做过餐饮行业,并不懂怎么开好一间酒肆,但以这些菜肴和美食的滋味,哪怕是个外行也基本可以肯定,自家宝贝孙儿做下的这笔买卖,不说大赚却肯定不会亏。
只不过,等包括林树峰在内的众人,以品尝为由大快朵颐了一番后,看着分别用“速成”和正常工序烹制出来的菜肴依旧还剩下不少,这李苏氏开心之余也不免有些心疼起来。
哪怕李安然也说了,这些卤菜只要放到后院井里用竹筐吊着,三五天之内是绝对不会坏。可考虑到再好吃的菜,放上几天也没了滋味,再加上手上头的钱也用得差不多了,李苏氏就有了些想法。
其实按照李安然原本的意思,这些菜本来就是做出来供大家品尝,以便于定价的同时。也好趁新旧安抚大家特别是自家祖母的担心,就算一顿吃不完,多吃几顿总能吃得掉。
毕竟这还没开业的竹间舍里,可不再是以前只有自己和祖母两人了。算上吃住都在店里的张二宝在内,老老小小也有八口之多,这点菜肴看起来是不错,其实也经不住吃。
可问题是。在李苏氏看来,王长贵和张二宝他们不是自家的下人就是雇工,这为了定价和试味好好吃上一顿也就算了,可哪能天天这么吃,就是那些世家富商也没这样的规矩。
等王长贵他们吃完饭都去忙活各自的事情,而林树峰也带着一份卤牛肉一份卤猪头肉回家之后。趁着没有外人在场,李苏氏把正准备去洗澡的宝贝孙儿给叫住,然后把自己的想法说了。
李苏氏的想法很简单,这不是眼瞅着自家的酒肆最少还得一旬日的样子才能建好,再加上其它方方面面的事情,想开业赚钱还不知道要等多久,手上的银钱刚出不进的也不是个办法嘛。
就想着能不能找个地方把这些卤菜拿出去卖卖。一来也能赚点钱贴补贴补家用,这二来嘛,也可以试试看这些自家认为好吃的菜,到底能不能受到其他人的欢迎。
原本李安然是因为不在意这点小钱,所以才没想这么做。可眼瞅着自家祖母很主动地有这种对自家确实很有好处的想法,自然没有拒绝的道理。
更何况在李安然看来,提前把竹间舍的产品拿出去销售,能不能赚多少钱到是并不重要。重要得是可以成为上好的宣传广告。一旦顾客吃得满意,到时候哪还用得着怕没人找上门。
想到这里,李安然对自家祖母的建议不但是没口子的答应了下来,而且还提出了一些更加完善的建议,比如,不需要有什么固定的摊位,完全可以弄辆小推车。这样也灵活。
至于车子的造型,李安然也已经在脑子里想好了。完全可以借鉴主时空在国内很流行的那种小吃车,毕竟这卤肉不光是可以单卖,同时也可以做菜来搭配米饭或者面条一起出售。
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